长歌怀采薇

长沙嗦粉记

三湘酷热,日间实足四十度高温,傍晚也不稍降。超级文和友看完人群后,仍然却兴致索然。最总终以一碗咸菜牛腩米粉果腹。长沙人以酷爱米粉闻名,粉店满街。潮冷的冬日里嗦一碗滚烫的辣粉,足以逼出浑身寒气。而当下则颇有些无奈的感觉。好在米粉顺滑,咸菜劲鲜,吃完虽然汗流浃背,口腹却得满足。次日早晨,步出酒店几步又见一家粉店,于是顺势进入点了一碗排骨粉。大概是早餐的原因,粉做得也十分清淡,不至于汗湿衣衫。当日中午,行程紧迫,只剩下不到二十分钟用餐。奔跑进入商场寻觅,第一家映入眼帘的竟又是粉店。好在这次家做的郴州杀猪粉,清淡鲜香。猪血自带胡椒口感,尤为惊艳。晚间,发誓不再嗦粉,谁知在坡子街、太平街闲逛一大圈后,最终又以猪油拌粉为晚餐。此行接连四顿嗦粉,也算做一回长沙人矣!

新晋网红景点 – 杜甫江阁
位于坡子街美食区域的贾傅故居
长沙臭豆腐有两种流派,一种干炸后嵌入汤汁于内,一种将炸过的豆腐浸于汤汁。前者更爽脆,而后者更辣
劲辣的红汤咸菜牛腩粉。咸菜用雪里蕻,腌制较生,清香味十足
郴州杀猪粉。猪血、鸡蛋、酸萝卜味皆极佳
太平街著名的王爹冰凉粉
传统小食,不记其名。糯米油炸后裹糖热食
紫苏桃子姜,以桃为主料,加入长沙人特爱的紫苏叶和姜,汤汁中更有泡菜水提味。在没有可乐的日子里,此物夏日必备
猪油拌粉,和广东的干炒牛河颇有相似之处

留下评论